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夏天“凍”起來,這個天來一碗冰爽涼蝦

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發表于 2013-7-25 09:05 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
     炎炎夏日,內江街上到處是買涼糕冰粉的,小朋友們都在問涼蝦一個個蝌蚪是怎么來的,嘿嘿。其實很簡單很簡單!不需要再花高價3元.4元出去買了! 今天沫沫教大家自己做涼蝦,大家“”起來!!!!




先上一張成品圖,下面慢慢來介紹


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:07 | 只看該作者
主角上場 涼蝦粉





250克涼蝦粉裝盆,搟面杖準備起


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:09 | 只看該作者
500克溫水倒入涼蝦粉中攪拌手會酸的哦,要勻哈,起坨坨就不好了,使勁吧,有些起泡,放半小時!可以自由活動了


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:09 | 只看該作者
半小時后回來看,氣泡沒了,看著光滑吧,那就對了。


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:10 | 只看該作者
另外一邊大鍋燒3斤水,我選擇水少點,最后涼蝦吃起來會有口感點,水開了后,倒入一半去攪拌好的涼糕糊糊中,繼續攪拌,使勁使勁差不多感覺融合了就行了


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:13 | 只看該作者
把剛攪拌得差不多融合的倒入大鍋中剩下的一半水一起攪,大火,中火,小火其實在于每個人攪拌的快慢,我是手都算了還開大火,一分鐘都木有就有點粘鍋了,立馬小火,慌死我了!


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:15 | 只看該作者
重點來了!!!!!!!!技術在這里!!!!!
在火中又攪拌的要干要干的時候就關火
速度速度,拿個大盆盆,大的哈,裝一半冷水,冰水最好,開始拿道具凹涼蝦咯!!!!!家家都有的漏瓢,和一個湯瓢



     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:17 | 只看該作者
好了好了,有感覺了,看著一個個像蝌蚪一樣的小東西掉下來,好興奮!!!


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:20 | 只看該作者
我是等不及了,紅糖準備上!我買的是紅糖粉,相當方便的吶!一沖就變水!不需要熬制的喲


     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:24 | 只看該作者
我把它裝罐子里,隨時要隨時吃!哈哈

     
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 樓主| 發表于 2013-7-25 09:26 | 只看該作者
裝碗咯,應該多用冰水放放,堿味會少的!我等不及了,弄了一碗


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